Кто правду несет, тому всех тяжелей Экономика и Мы Народная экономическая газета. Издается с 1990 года
Актуальные курсы валют
  • Курс доллара USD: 59,6564 руб.
  • Курс евро EUR: 66,6780 руб.
  • Курс фунта GBP: 75,9903 руб.
Июнь
пн вт ср чт пт сб вс
      01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

РЫБНОЕ ДЕЛО: ЗЕРНИСТАЯ ИГРА

Речь идет о таком инновационном чуде экономики XXI века, как САДКОВОЕ ИНТЕНСИВНОЕ РЫБОВОДСТВО

РЫБНОЕ ДЕЛО: ЗЕРНИСТАЯ ИГРА Когда под занавес «Круглого стола» ЕврАПИ «Концептуальные проблемы энергосбережения в экономике России» (прошедшего в Уфе) экономист и инженер В.В.Сыров начал доклад о рыбоводстве, у многих возникло сомнение. Сомнение озвучил ведущий Э.А.Байков: насколько уместна данная тема в заявленном формате ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ экономики, не скатимся ли мы в обсуждение интересной, но биологической, по сути, темы?! Сомнения были напрасны: и экономика и энергосбережение прозвучали в полном формате. Однако обо всем по порядку…

Голодные и азартные перебили всю ихтиофауну
С начала 1990 годов рыбные запасы в Башкортостане увеличивались; сказывалось пореформенное сворачивание индустрии, экологическое оздоровление территорий. Пик пришелся на 1994 — 95 годы. Затем стало наблюдаться снижение. Среди иных факторов воздействия специалисты называют и «чрезмерное рыболовство»… Развитие транспортных магистралей повлияло и на посещаемость удаленных водоемов, которые также стали испытывать ощутимый рыболовный прессинг.
Специалистами неоднократно вносились предложения по ограничению промышленного и любительского лова на отдельных водоемах. И эти предложения были услышаны: в частности, прекращена рыбалка сетными орудиями лова, которая в опытном порядке была разрешена в начале 2000-х годов.
Тем не менее, проблема браконьерства и хищнического истребления рыбного поголовья своей актуальности не теряет. Тысячи рыбаков выезжает на водоемы; только вот рыбацкое счастье часто имеет вид экологической катастрофы. Для большинства рыбаков-горожан занятие это – просто хобби. Для многих людей в глубинке республики – это вопрос выживания. Работы в деревнях и поселках, как правило, нет, и местные жители не имеют других источников существования, кроме использования природных ресурсов.
Настоящим бедствием для российских водоемов стали китайские мелкоячеистые сети. Они общедоступны – продаются в каждом магазине, стоят копейки. Многие реки в буквальном смысле слова опутаны сетями, так что культурному рыбаку там ловить становится нечего. Сети часто забывают, бросают после разового использования – проще новые купить. Запрет на ввоз китайских сетей есть, но хитрые азиаты уже нашли выход, наладив производство в России. Есть и другие хищнические снасти, такие как электроудочки, от которых чаще страдают малые реки.
Безвозвратно исчезли в Башкортостане белуга, русский осетр, волжская сельдь, каспийский (волжский) лосось, заходившие в руку Белая из Камы. В последние годы полностью исчезла ручьевая форель. Искусственное поддержание численности необходимо почти для всех промысловых видов, в том числе для щуки, судака, леща, жереха.
Государство восполняет: сколько сможет…
По словам В.В.Сырова, да и других профильных специалистов, с которыми я общался в ходе написания данной статьи, для восполнения водных биоресурсов необходим целый комплекс мер:
1) искусственное воспроизводство;
2) организация искусственных нерестилищ;
3) оптимизация уровненного режима водохранилищ в весенний период (плавное их наполнение и подержание его в течение 3-4 недель на заданных отметках);
4) недопущение чрезмерной «сработки» уровня воды в зимний период (наиболее проблематично).
Львиная доля нагрузки тут приходится на гиганта отрасли – Кармановский рыбхоз. Кармановский рыбхоз был основан в 1980 году и на сегодняшний день является самым крупным в России индустриальным рыбным хозяйством.
Объем выращивания рыбы достигает рекордных показателей — 500 — 600 т карпа, 50 — 100 т осетровых, 30 — 40 т форели. Также осуществляется разведение других видов рыб: золотая форель, белый амур, тиляпия, канальный сом и толстолобик. На рыбхозе выращивают несколько пород осетровых – ленский, байкальский, русский, амурский, бестер и стерлядь.
Основной продукцией Кармановского рыбхоза является карп. Карп — самая доступная российскому покупателю рыба, имеет жирное мясо, содержащее большое количество необходимых человеку витаминов и питательных веществ. Сам процесс выращивания карпа длительный и затратный. Требуется два года, чтобы вырастить карпа от личинки до товарного размера. Мальковая бригада выращивает молодь до одного года. Годовалого малька переселяют в товарную бригаду, которая уже в садках из 50-граммового годовика выращивает товарную рыбу весом до 1,5 кг. Около 100 уфимских магазинов реализуют живую и охлажденную рыбу Кармановскго рыбхоза.
Перспективным направлением специалисты считают организацию садковых форелевых хозяйств. Республика Башкортостан сегодня – один из немногих регионов России, где интенсивное использование водных биоресурсов сопровождается планомерным воспроизводством рыбных запасов.
Скот одомашнили, а рыбу ещё нет!!!
По словам экономиста (по первому высшему образованию – инженера) В.В.Сырова, прозвучавшим на круглом столе «Концептуальные вопросы энергосбережения в экономике», рыбная отрасль стагнирует в России, потому что… застряла в каменном веке! То есть не целиком и не полностью, а по сути: фермер так и не перешел к интенсивному выращиванию речной и озерной рыбы, как перешел он к интенсивному выращиванию коров или свиней.
Отрасль и сегодня во многом базируется на примитивнейших навыках охоты и собирательства. Хозяйства, которые занимаются выращиванием рыбы только на естественных кормах, называются экстенсивными. Такие хозяйства имеют выход товарной продукции от 70 до 200 кг с 1 га водного зеркала в зависимости от категории пруда (спускной, неспускной, русловой).
Часто выращивают рыбу в больших озерах, водохранилищах, русловых прудах. На экстенсивных водоемах не проводят такие мероприятия, как кормление рыбы, удобрение и другие, которые применяются с целью увеличения рыбопродуктивности.
Рыбоводные хозяйства имеют в своем распоряжении, как правило, пруды комплексного назначения, которые используются для орошения и многих других хозяйственных нужд. Однако и на этих прудах инноваторы добиваются высоких показателей выращивания рыбопосадочного материала и товарного карпа.
Высокой рыбопродуктивности выростных и нагульных прудов достигают применением комплекса интенсификационных мероприятий, предполагающих мелиорацию, удобрение прудов, использование поликультуры рыб, кормление рыбы, а при осуществлении в широких масштабах мероприятий искусственное ее разведение и др.
Как видим, комплексная интенсификация в прудовом рыбоводстве означает одновременное и всестороннее использование всех методов, которые позволяют увеличить рыбопродуктивность. Интенсификационные мероприятия дают хороший эффект, если они разработаны применительно к зональным экологическим особенностям прудов, их гидрохимическому и гидробиологическому режиму и др. Комплексная интенсификация дает возможность выращивать от 10 до 30 ц товарной рыбы с 1 га.
Вместе с тем в последнее время в рыбоводстве сформировались направления, которые обладают значительными потенциальными возможностями. Это, в первую очередь, прудовое рыбоводство, пастбищные рыбоводные хозяйства комплексного использования водоемов, пастбищная аква-культура и индустриальное рыбоводство, которое без применения искусственных концентрированных кормов невозможно.
Ведущая роль в использовании природных ресурсов водоемов принадлежит как местным видам рыб, так и многим вселенцам. Поэтому заслуга увеличения производства рыбы принадлежит растительноядным рыбам, американским вселенцам: буффало, веслоносу, дальневосточному пиленгасу и местным видам линю, разным породам карпа и хищным: судаку, сому, щуке и др., которые могут увеличить производство рыбной продукции пастбищной аквакультуры.   Но и это ещё не все.
Энергосберегающий аспект: рыба в стойле!
Стойловым содержанием скота никого не удивишь сегодня – улыбается В.Г.Сыров – скорее наоборот, удивил бы фермер, который мечется по лесу в поисках бизонов и диких кабанов, вместо стойлового их выращивания. А с рыбой в России и Башкортостане пока такое не прижилось. Между тем технологии есть, и это энергосберегающие технологии.
Речь идет о таком инновационном чуде экономики XXI века, как САДКОВОЕ ИНТЕНСИВНОЕ РЫБОВОДСТВО.
Разведение рыбы в садках наиболее продуктивно в незамкнутых водоемах с чистой (без взвеси) водой и плотным, лучше песчаным или каменистым, грунтом.
Если уровень воды не меняется, то устанавливают стационарные садки на сваях вдоль эстакады. Это значительно облегчает эксплуатацию садков – подвоз к ним корма, чистку стенок, вылов и вывоз выращенной рыбы. Эстакада позволяет механизировать ряд технологических операций, например, вдоль нее можно устроить монорельс с электролебедкой.
В таких садках рыбу растят, как свинину в хлеву. Продуктивность просто несопоставима с диким отловом в рамках охотничье-собирательского хозяйства. Соответственно, и энергозатраты оптимизируются до 10 и более раз на килограмм конечной продукции. Садковое рыбоводство выгоднее прудового и в другом – меньше затраты на строительство, больше плотность посадки рыбы. И – самое интересное – чем меньше садок, тем доступнее он малому бизнесу, мелкому фермеру.
Собственный пруд кто потянет? Разве что олигарх районного масштаба, а таких кулаков в районе – раз-два и обчелся. Вложений в строительство специализированного пруда масса – все равно, что фабрику за свой счет построить. Плюс землеотвод – проблема для малого бизнеса почти не решаемая. А садок – штука малая. И доступная для многих. И – если соблюдать технологии – товарнее и энергетически бережливее прудового хозяйства. Тратишь меньше, получаешь больше. Вот ведь как!
В СССР товарное садковое рыбоводство пытались экспериментально запустить в 1970 г. В 1980-х выращивали рыб в стойлах в 50 хозяйствах до 27,9 тыс. т/г. Развивалось садковое рыбоводство в основном на сбросных теплых водах ТЭС и АЭС (эквивалент 350 млн. т топлива) или промышленных предприятий (эквивалент 1 млрд. т топлива).
Зачем эта спарка?! Она чистой воды ЭНЕРГОСБЕРЕГАТЕЛЬНА: теплая вода, которая была отходом производства и шла просто в слив, превращалась в средство вторичного использования затраченной ТЭС энергии, повышала биопродуктивность рыбной массы!
В теплой воде рыба растет быстрее (башкирский осетр, сегодня почти потерянный – в 5 – 7 раз) и созревает раньше (осетр не в 18, а в 4 года). В Татарии с 1976 г. проводили эксперимент: выращивали радужную форель в глубоких заливах (Утка, Меша), на зиму садки перемещали к сбросам теплых вод. Отходы шли в доходы. Энергетические – как подчеркивает В.Г.Сыров – отходы! Рыбу в садках можно выращивать с успехом самую разную: лососевых, сиговых, тиляпий и др. Особенно рекомендованы для разведения: карп, белый амур, белый и пестрый толстолобы, бестер, буффало, канальный сом, радужная форель, угорь, форелеокунь, веслонос, тиляпии.
За рубежом наиболее развито морское садковое рыбоводство в отгороженных бухтах, заливах, просто участках литорали. В Японии в садках разводят 19 видов рыб: 3 вида желтохвостов (молодь для садков ловят в море, выход – до 20 кг/м2 или 150 тыс. т/г), сериолу – 150 тыс. т в 1988 г, морских карасей Pargus, Acanthapargus, Evinnis – всего 18 тыс. т/г. В Японии в 1987 г. было 3809 ферм с 5431 км2 садков в которых вырастили 1,3 млн. т рыбы (а промысел дал 12 млн. т).
Ну, оно и понятно. Японцы – люди рачительные, деньги считать умеют. И доходы из отходов сделать не прочь. Но и в Европе таким манером растят лососей около 600 тыс. т/г. В Норвегии установлено 5 млн. метров кубических садков.

А. Леонидов-Филиппов.; 10 января 2012

Поделитесь ссылкой на эту статью

ВКонтакте
Одноклассники

Подпишитесь на «Экономику и Мы»

Почитайте похожие статьи

Подписка

Поиск по сайту

  • ЧЕЛОВЕК И ЕГО КОРНИ

    ЧЕЛОВЕК И ЕГО КОРНИ Я предлагаю всерьёз подумать о таком затёртом и расхожем выражении, как «корни человека», «мои корни». Что оно означает? Только ли происхождение человека, только ли его безвозвратно ушедшее прошлое, не имеющее никакого отношения к настоящему, ко дню сегодняшнему? Тот, кто мыслит связно, понимая причинно-следственные связи, никогда с таким не согласится. Прошлое диктует настоящее и будущее. «Корни» человека – это вся та совокупность, которая держит человека на родной земле и ПИТАЕТ его. Ведь это очевидная функция корней – удерживать и питать. Недаром зовут космополитов «перекати-полем», сравнивая с растением, оторвавшимся от корней…

    Читать дальше
  • В.АВАГЯН: ДЕЛО ИЛИ СМЕРТЬ?

    В.АВАГЯН: ДЕЛО ИЛИ СМЕРТЬ? ​Мыши очень любят сыр. Но делать сыр они не умеют. Если мышей посадить в бочку с сыром, они сперва съедят весь сыр, потом начнут нападать друг на друга, а в итоге все передохнут в пустом и замкнутом пространстве. Если бы на Земле не было людей – то мыши никогда не попробовали бы сыра. Его просто не появилось бы, потому что возникновение сыра – это сложная цепочка ОБОСНОВАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ.

    Читать дальше
  • ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ

    ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ Говоря в трёх словах, фашизм – это идея радикального скотства. Но поскольку такие три слова похожи на ругательство, а ругаться не входит в наши планы, то придётся их развернуть. В глубинной основе фашистского движения лежит радикальный отказ от «химер сознания» - высоких, невещественных идей, связанных с сакральными образами и священными представлениями. Отказ идёт в пользу вещественных и грубо-материальных, ощутимо-плотных явлений. И за счет этого очищенная «верхняя полочка» сознания оказывается заполнена грубыми зоологическим отправлениями, которые теперь «исполняют обязанности» высших ценностей и духовных идеалов.

    Читать дальше

Невозможно добиться общественной справед­ливости, не обеспечив справедливости в отношение каждого конкретного человека..