Кто правду несет, тому всех тяжелей Экономика и Мы Народная экономическая газета. Издается с 1990 года
Актуальные курсы валют
  • Курс доллара USD: 59,3700 руб.
  • Курс евро EUR: 63,1222 руб.
  • Курс фунта GBP: 72,3423 руб.
Январь
пн вт ср чт пт сб вс
            01
02 03 04 05 06 07 08
09 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

​Гриб – всему голова!

​Гриб – всему голова! Из открытых дверей подвала тянуло сыростью и холодом. – Раньше здесь хранились сыры, - рассказывает Валентина Канолош, пока мы спускаемся в мрачное подземелье по крутым каменным ступеням. Сразу пришли на память готические замки Европы, с их зловещими легендами и традиционными привидениями. В подвале хозяйства Канолош приведений, по счастью, не обитает. Зато весь он заполнен стеллажами. На них выстроились ровными рядами сотни объемных полиэтиленовых мешков, набитых шелухой от семечек – блок-грибниц. Некоторые из них уже обильно обросли гирляндами грибов – совсем маленьких и больших. Это настоящее грибное царство!

Почему-то, представители малого аграрного бизнеса, будь то рыбоводы, виноградари или пасечники вызывают у меня особое уважение и восхищение. Эти люди, не дожидаясь милостей со стороны государства, своими силами создают собственное благополучие и приносят окружающим реальную пользу, укрепляя продовольственную безопасность всей страны. Одним из таких примеров служит и созданное Владимиром и Валентиной Каналош в станице Старощербиновской грибное хозяйство.


- Разведением грибов мы занимаемся уже несколько лет, - говорит Валентина – основной вдохновитель проекта семейного бизнеса. Правда, вешенки и шампиньоны выращивали в основном для собственных нужд в домашних условиях. Семья-то большая – одних детей шесть человек. Но со временем стали задумываться о том, чтобы поставить этот процесс на промышленную основу. Тем более, что и старший сын Эмильян, окончив Плехановскую академию в Москве по специальности экономист, решил работать не на чужого «дядю», а заниматься собственным делом. Но на первых порах пришлось столкнуться с немалыми трудностями. Во-первых, очень сложно было арендовать подходящее помещение. Не потому, что не было пустующих помещений – их-то как раз полно - а потому, что руководители многих хозяйств, просто не хотели сдавать их в аренду. Один так и вовсе заявил: «Пускай лучше это здание совсем развалится, чем кого-то сюда пущу».

Увы, подобное поведение новоявленных «латифундистов» - бывших руководителей колхозов и совхозов, ловко приватизировавших обширные земельные угодья и хозяйственные постройки, в наше время не редкость. И если бы раньше такого председателя просто сняли с должности, то «барин» - собственник может творить все, что ему заблагорассудится.

Во-вторых, оказалось, что и банки вовсе не горят желанием давать кредиты молодым предприятиям, - продолжает свой рассказ Валентина. - Дескать, поработаете полгода, тогда и обращайтесь. А зачем, спрашивается, нам деньги через полгода, когда нам сейчас нужно работу поставить? Так или иначе, удалось договориться с владельцами заброшенного молочного комбината в Старощербиновской об аренде подвала, а денег для первоначальных вложений своими усилиями собрали. Встал вопрос о приобретении специального оборудования – тоже возникли сложности. Фирмы, занимающиеся его производством и изготовлением, просили такие деньги, что почти все пришлось делать своими руками. Пригласили на работу троих щербиновцев. Подготовив помещение и оборудование, мы отправились в Ростовскую область и закупили партию шелухи семян подсолнуха на Азовской кондитерской фабрике – на этой шелухе и произрастают грибы. Закупили мицелии. Сформировали блок-грибницы и стали ждать первого урожая. Было это в августе месяце. Все начиналось благополучно, но подвела аномальная жара в сентябре – 1000 блок-грибниц погибла – не сумели спасти. До слез было обидно, но дело мы продолжили. Пошли первые урожаи вешенок. Пока мы выращиваем два самых неприхотливых сорта: Черный принц или Китай и МК-35, но скоро расширим наш ассортимент. Очень довольны мы сотрудничеством с Юрием Гавриловичем Хараманом – руководителем знаменитого на весь край совхоза «Знамя Ленина». Он охотно пошел нам навстречу, согласившись покупать грибы оптом для сети фирменных магазинов совхоза. Так что, со сбытом проблем у нас нет.

Интересуюсь : насколько рентабелен грибной бизнес, каковы его особенности.

-Для того чтобы получить хороший урожай, важно обеспечить для грибов необходимые условия: влажность в помещении должна составлять 85-95 процентов, для чего приходится постоянно увлажнять пол, и температура воздуха – 12-18 градусов. При соблюдении этих условий удается снимать урожай до полутора тонн в месяц. Сдаем мы нашу продукцию по 120 рублей за килограмм. С учетом всех затрат, рентабельность составляет до 100 процентов.

Спрашиваю – остановится ли семейный бизнес на этих показателях, или будет развиваться дальше?

- Конечно, мы планируем идти дальше, - уверенно отвечает Валентина. – Как вы видите, на территории бывшего молочного комбината еще много пустующих помещений. Со временим, мы рассчитываем арендовать их тоже, или даже выкупить у нынешних владельцев. По предварительным подсчетам, это позволит получать до 5 тонн грибов в месяц. А стало быть, можно будет уже запускать консервный мини-завод для переработки продукции. И не только грибов, но и огурцов, помидор и других овощей – будем закупать их у крестьян. Уже задумываемся о том, чтобы открыть магазин в Ейске. Одним словом – работы предстоит еще много.

Очень хочется, чтобы у семьи Каналош все задуманное получилось. Ведь эти люди не только обеспечивают упорством и трудолюбием собственное благополучие, но и создают новые рабочие места для жителей далеко небогатого Щербиновского района, а всех нас - вкусной, экологически чистой продукцией. Побольше бы таких фермеров! Тогда и ни о какой продовольственной безопасности задумываться не придется. Главное – просто дать людям работать.

Тимур САВЧЕНКО, аналитик "ЭиМ", Южный федеральный округ.; 26 октября 2015

Поделитесь ссылкой на эту статью

ВКонтакте
Одноклассники

Подпишитесь на «Экономику и Мы»

Почитайте похожие статьи

Подписка

Поиск по сайту

  • ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ

    ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ Говоря в трёх словах, фашизм – это идея радикального скотства. Но поскольку такие три слова похожи на ругательство, а ругаться не входит в наши планы, то придётся их развернуть. В глубинной основе фашистского движения лежит радикальный отказ от «химер сознания» - высоких, невещественных идей, связанных с сакральными образами и священными представлениями. Отказ идёт в пользу вещественных и грубо-материальных, ощутимо-плотных явлений. И за счет этого очищенная «верхняя полочка» сознания оказывается заполнена грубыми зоологическим отправлениями, которые теперь «исполняют обязанности» высших ценностей и духовных идеалов.

    Читать дальше
  • ТЕОРИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

    ТЕОРИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА Говоря о проблеме частного предпринимательства, мы должны разъяснить те стороны вопроса, которые не понимали коммунисты, и не понимают либералы. КПСС после Сталина (подчеркиваем – ПОСЛЕ Сталина) вообще обходилась без частного предпринимательства, что и сделало систему в определённом смысле инвалидом, и предопределило во многом её крах. Либералы же – напротив, думают заполнить всё и вся частным корыстным интересом, думая, что «тут-то и жизнь хорошая начнётся». Но жизнь устроена не так, как думают коммунисты. И не так, как думают либералы. Истина – оказалась между двух основных стульев, на которые сел ХХ век…

    Читать дальше
  • ИЗДАТЕЛЬСТВО КНИГАМИ ПОЛНИТСЯ!

    ИЗДАТЕЛЬСТВО КНИГАМИ ПОЛНИТСЯ! Отдохнуть душой в кипящих буднях огневой современности поможет наше братское уфимское начинание - сетевое издательство "Книжный Ларёк". Он даст вам представление о живом литературном пульсе российской глубинки.

    Читать дальше

Невозможно добиться общественной справед­ливости, не обеспечив справедливости в отношении каждого конкретного человека — А. Прокудин.