Кто правду несет, тому всех тяжелей Экономика и Мы Народная экономическая газета. Издается с 1990 года
Актуальные курсы валют
  • Курс доллара USD: 59,8185 руб.
  • Курс евро EUR: 69,7005 руб.
  • Курс фунта GBP: 77,9914 руб.
Июль
пн вт ср чт пт сб вс
          01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Валерий СЕРГЕЕВ: ЕДА-ТО БЕДА!

Доктор технических наук, профессор, член-корреспондент Академии сельскохозяйственных наук РФ, авторитетный общественный деятель и патриот бьёт тревогу...

Валерий СЕРГЕЕВ: ЕДА-ТО БЕДА! Несколько месяцев назад я отправил тогдашнему главе Минздравсоцразвития и президенту Академии сельскохозяйственных наук письма, пытаясь обратить их внимание на то, что по пути к столу россиянина все выращенное на фермах и выловленное в море усыхает на сорок процентов. Теряется около миллиона тонн жизненно важного белка (по энергетической ценности питания Россия сегодня на уровне Нигерии и Бангладеш!)Если всего лишь взглянуть на госстатовские таблицы соотношения потребления пищевых веществ и научно-обоснованных норм потребления за 1990—2007 годы (Они не секретные!) — станет очевидно, что значительная часть россиян страдает белковой недостаточностью. В их организмах нарушено равновесие между образованием и распадом белка. А всему причиной нехватка белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Если б научились чуть бережней обращаться с тем, что имеем — можно было бы сэкономить четверть всех затрат на закупку за рубежом продовольствия для нашей сильно «обезжиренной» страны. Кто-то наверняка возмутится: «Какая еще «потеря белка», если уже и московские супермаркеты на почетных местах торговых залов выставили пирамиды жестяных банок с надписью»Тушенка с говядиной»?! (Обратите внимание — не «из говядины», а «с говядиной»!) Не до жиру — быть бы живу!» А когда нам было «До жиру»?! Незадолго до своей отставки премьер Михаил Касьянов чистосердечно признался депутатам Государственной Думы: если людям платить то, что они реально заработали — за полчаса сметут все содержимое прилавков, и исчезнет даже видимость благополучия. Но когда людям вообще не платят — полки магазинов пустеют еще быстрее! Животноводство и рыболовство России, как и в советские годы, не в состоянии обеспечить белковыми продуктами в достаточном количестве.Зато водки по-прежнему — хоть залейся!

Если в первой половине 1989 г. на среднемесячную зарплату можно было купить 13,6 литров, то среднемесячная зарплата 2007 г. была равноценна уже 86 литрам. И если в 1980 году Россия пила исключительно собственную водку, то в 2007 году внутри страны продано на 60 миллионов декалитров больше, чем произведено собственными заводами. 

   Пьем в полтора раза больше, чем производим! Чаще всего очевиднейшую мерзость. Нынешняя система сертификации импортной продукции абсолютно не обеспечивает защиты потребителей от разлитого в бутылки «не пойми чего» как из стран СНГ, так и из «дальнего зарубежья» 
   Несмотря на вроде бы полные (пока еще!) прилавки по сравнению с дореформенным периодом население страны стало питаться хуже. Даже с учетом крупномасштабного импорта продовольствия. 
 
   Федеральный закон «О продовольственной безопасности Российской Федерации» был принят Государственной Думой 10 декабря 1997 г. и одобрен Советом Федерации 25 декабря 1997 г. В 1999 г. Президентом Российской Федерации этот закон был возвращен в Государственную Думу без рассмотрения. 
 
   Г-н Ельцин расценил зафиксированное в Федеральном законе «О продовольственной безопасности Российской Федерации» положение о том, что «Правительство Российской Федерации гарантирует гражданам Российской Федерации обеспечение физической и экономической доступности жизненно важных продуктов питания в соответствии с физиологическими нормами питания независимо от их возраста, имущественного и должностного положения, места пребывания и жительства», как требующее дополнительных расходов из федерального бюджета на его реализацию. 
   Другими словами, чтобы кормить россиян по медицинским нормам потребления, у государства денег не нашлось. 
 
   И хотя Ельцин сегодня уже вспоминается как страшный сон — денег, чтобы по человечески кормить русских людей в России — у правительства по-прежнему нет. Пока лишь Московская городская Дума набралась смелости принять закон «О продовольственной безопасности города Москвы» (Закон от 12.07.2006 г.№39), впервые в стране доведя размеры потребления продуктов питания до уровня физиологических потребностей россиян. Но даже и столичная «продовольственная корзина», если к ней внимательно присмотреться — с большими дырками». 
   Чем дольше продукты хранятся на складах и прилавках — тем ниже их реальная биологическая ценность. 
 
   Маниакальная жадность и погоня за сверхприбылями оказались причиной того, что даже в докризисное лето 2008 года россияне питались хуже, чем в 1990 году, когда цены на нефть лишь робко начинали расти. А от продовольственной безопасности прямо зависит и безопасность государства в целом. 
 
   Кого могут «защитить» призывники, среди которых ежегодно почти сто тысяч уже при первичной постановке на воинский учет направляются на лечение из-за «недокормленности» и почти столько же получают отсрочку уже при призыве в армию?! 
 
   За свою жизнь я опубликовал немало статей и книг, написал великое множество докладных и аналитических записок, пытаясь «протереть очки» очередному «Кудрину», возвышающемуся над абсолютно неразумными «сливками общества» словно сливочный йогурт. 
   Иногда кое-что удавалось. 
 
   Когда президент Борис Ельцин издал указ «О свободе торговли» — на улицы выплеснулся легион неуправляемых торговцев, среди которых обнаружились и торговцы непонятным «парным мясом». И я убедил нескольких уважаемых коллег, знакомых мне по Академии сельскохозяйственных наук и Минмолмясопрому попытаться вразумить «Гаранта Конституции». 
 
   Мы сочинили коллективное письмо, напоминая об азбучных истинах, проигнорированных в Указе. О том, что, разрешая стихийную торговлю продуктами неизвестного происхождения в абсолютно антисанитарных местах, можно получить чудненькие эпидемии разнообразных болезней и резкий скачок смертности. 
 
   (При нынешнем уровне «сверхсмертности» шансы дожить до 60 лет имеют меньше половины двадцатилетних парней. При «проклятом царизме» картина была существенно лучше. И это никак не смущало предшественника госпожи Голиковой Михаила Зурабова. Выступая перед депутатами Государственной Думы, он заявлял, что для обеспечения «директивной» продолжительности жизни мужчин до 57 лет государством делается все возможное. А обеспечить большую продолжительность жизни, по словам министра, пока никто не ставил. Нет ли тут чиновничьего заговора против пенсионеров, у которых всю их сознательную жизнь отбирается значительная часть заработка, а воспользоваться накопленным они никогда не смогут?!) 
   При всей упертости г-на Ельцина — наши вежливые предложения «слегка отредактировать Указ» нашли отклик в президентской канцелярии. 
 
   Пусть чуда мы и не свершили. Но какое-то количество жизней все же спасли! И это оказалось возможно в жуткое время, когда отбросы департаментов и помои канцелярий тучами перебирались в кресла генеральных директоров предприятий, приватизированных их приятелями при активнейшем участии министерских чиновников! 
 
   А когда по инициативе премьера Сергея Кириенко я подготовил для него доклад о невеселом состоянии пищевой промышленности страны — тогдашний шеф Минсельхозпрода Виктор Семенов усмотрел в моей исполнительности «заговор». Оснований придраться я не давал. И он убрал меня из министерства старым проверенным способом — абсолютно бессмысленной и оскорбительной «реорганизацией». Слил возглавляемый мною департамент пищевой промышленности (делавший ту работу, которой в благополучные советские годы едва справлялись четыре министерства с четырьмя тысячами сотрудников!), с отделом детского питания и предложив мне пост заместителя начальника новой структуры. 
 
   На просьбу объяснить причины абсолютно идиотской «реорганизации» Семенов заявил, что, мол, я еще при его предшественники Хлыстуне «всех достал» докладными записками об абсолютном бардаке в налаживании производства детского питания. 
 
   — Ты писал, что ни у кого, кроме твоего департамента, нет квалифицированных кадров по этой проблеме и никто всерьез не следит за технологической культурой производства, что одновременное возведение 86 предприятий приводит к многолетнему долгострою и, насыщая чиновничьи карманы, оставляет детей без еды, что загадочным образом продолжается выделение бюджетных средств на строительство и закупку оборудования для частных предприятий, начинающих выпускать водочные бутылки вместо бутылочек для детского питания, едва лишь деньги потрачены... 
   Ну вот и давай, покажи неумехам и недоумкам, как надо правильно работать — но лишь под жестким контролем человека, умеющего не портить жизнь своим начальникам!.. 
   Семенов убрал меня. А вскоре убрали Семенова. 
 
   При Алексее Гордееве из названия Министерства исчезла приставка «прод». Получилось, по мысли г-на министра, что сельское хозяйство само по себе, а продовольствие — само по себе. 
   С тем и жили десять лет, терпеливо слушая все новые и новые «торжественные обещания» наконец-то накормить страну собственными продуктами, на которые не скупился инженер-путеец в галстуках за триста евро. 
 
   За минувшие десять лет московские домохозяйки ни разу не пришли к офису министра Гордеева, дабы закидать его обглоданными костями из кастрюль после очередного повышения цен на мясо. 
   И что в итоге?! 
   Представляя коллегии Минсельхоза нового министра Елену Скрынник, первый вице-премьер Виктор Зубков сделал вид, что ее предшественника как бы и не было. А вот госпожа Скрынник должна навести порядок в использовании отраслью государственных средств. 
 
   Сказанное Зубковым надо понимать, как косвенное признание беспорядка (если не сказать больше!) в денежных делах, царящего в Минсельхозе. 
 
   Обещание полностью обеспечить страну хотя бы собственными курицами — так и не исполнено. Сахарные заводы так и не получили льготных кредитов на модернизацию оборудования. Наша свинья «соглашается» расти до убойных 110-115 кг исключительно за год, тогда как в Европе — за 170-180 дней. И каждая свиноматка у них приносит не менее 20 поросят в год. А в среднем по России только 13. 
   Мы неспособны не только вырастить хороший скот, но и сколько-нибудь эффективно переработать. 
 
   У нас сплошь неэффективные, технологически отсталые предприятия по убою и переработке скота. Туда поступает на переработку лишь половина выращенного скота. Вторая половина забивается «у столба», где придется. Строительство современных боен — дело затратное, поэтому вкладывать туда деньги решаются немногие. Мясоперерабатывающие предприятия это не всегда беспокоит. 
   Проще приобретать блочное мясо за границей. 
 
   В физическом объеме 41% мяса и мясопродуктов, потребляемых россиянами, поступают из-за рубежа. В крупных городах доля импортного мяса и мясопродуктов достигает 60—80%. 
 
   Но подлинной катастрофой стал Закон «О техническом регулировании» отменивший все ГОСТы и технические нормы абсолютно на всю промышленную продукцию. И на колбасу, качество которой сулит едоку разве что понос и рвоту, и на авиационную технику, несовместимую с жизнью пилота и пассажира. Даже очень руководящего! 
 
   Законодатели позволили себе абсолютно беспочвенную надежду на то, что у бизнесмена есть совесть. Даже если суд и установит вину производителя колбасы, заваливающей обывателя лучше снайпера или же детали, заваливающей самолеты и вертолеты лучше противовоздушной ракеты — «умельцам» практически ничего не грозит. 
 
   Отменив «по примеру Европы» давно никем не выполняющиеся технические нормы, авторы Закона «О техническом регулировании» забыли самое главное. В Европе, которой они якобы подражают, глава фирмы, выпустившей опасную продукцию, немедленно сядет в тюрьму. А мы, выходя из дома, вынуждены писать завещание. 
   Ибо абсолютно неизвестно — уцелеем ли после встреч с продукцией «отечественного производителя»! 
 
   От полной безысходности и безденежья обыватели все чаще пьют «То, чего не может быть». С 2006 года отменили регистрацию как всего, что содержит алкоголь и технологического оборудования для розлива. Хотя уже неловко напоминать азбучную истину: лишь полная государственная монополия может гарантировать увеличение налоговых поступлений, а потребителю— качественную продукцию и стабильные цены. 
 
   А создание ГУПа «Росспиртпром», получившего в оперативное управление пакеты акций 105 акционерных обществ, находящихся в федеральной собственности, в том числе 77 обществ с контрольным пакетом акций (51%), стало очередным издевательством над здравым смыслом. 
 
   Как в «перестройку» подарили «теневикам» отрасль, формировавшую основу бюджета, — так по сей день и боимся ее вернуть себе! 
 
   А «цена» нашей «робости» — резкий рост алкоголизации подростков. 
 
   Пьют суррогаты и гидролизные спирты, для производства которых действующим законодательством допускается использование якобы «непищевого сырья» — мелассы и некондиционного зерна. 
 
   Курьезно, но весьма устрашающе прозвучало на одном из совещаний заявление директора одного из предприятий Красноярского края: «У нас самогона нет, два гидролизных завода полностью обеспечиваю т потребности населения своим техническим спиртом». 
 
   Применяемые в настоящее время денатурирующие добавки не мешают использованию этилового спирта и спиртосодержащей продукции в нелегальном производстве алкогольных изделий. Их наличие в этиловом спирте и спиртосодержащих растворах можно установить только лабораторным путем. 
 
   Поэтому широкое распространение получило производство различных ветеринарных и парфюмерных жидкостей, изготовленных на основе как пищевых, так и технических спиртов, оборот которых также практически не контролируется, так как не облагается налогом. 
 
   Ответственность за качество и безопасность не только спиртосодержащего пойла, но и всех продовольственных товаров законодатели полностью переложили на «совесть» изготовителя. 
   Между тем частные 59,9 тыс. предприятий в условиях капиталистических рыночных отношений видят и работают только за прибыли. 
   А не «за совесть»! 
   За ними просто некому «приглядывать»! 
 
   Бесконечные «реорганизации» привели к полной неуправляемости того, что прежде именовалось «пищевой промышленностью России». 
 
   И правительство не только не имеет достоверной информации о том, что творится «на местах», но и не имеет специалистов, способных профессионально анализировать информацию, с трудом пробивающуюся через заслоны чиновничьего вранья. 
   
Валерий СЕРГЕЕВ, 
   доктор технических наук, 
   профессор, член-корреспондент 
   Академии сельскохозяйственных наук РФ 

Российское аналитическое агентство.; 15 октября 2012

Поделитесь ссылкой на эту статью

ВКонтакте
Одноклассники

Подпишитесь на «Экономику и Мы»

Почитайте похожие статьи

Подписка

Поиск по сайту

  • ЧЕЛОВЕК И ЕГО КОРНИ

    ЧЕЛОВЕК И ЕГО КОРНИ Я предлагаю всерьёз подумать о таком затёртом и расхожем выражении, как «корни человека», «мои корни». Что оно означает? Только ли происхождение человека, только ли его безвозвратно ушедшее прошлое, не имеющее никакого отношения к настоящему, ко дню сегодняшнему? Тот, кто мыслит связно, понимая причинно-следственные связи, никогда с таким не согласится. Прошлое диктует настоящее и будущее. «Корни» человека – это вся та совокупность, которая держит человека на родной земле и ПИТАЕТ его. Ведь это очевидная функция корней – удерживать и питать. Недаром зовут космополитов «перекати-полем», сравнивая с растением, оторвавшимся от корней…

    Читать дальше
  • В.АВАГЯН: ДЕЛО ИЛИ СМЕРТЬ?

    В.АВАГЯН: ДЕЛО ИЛИ СМЕРТЬ? ​Мыши очень любят сыр. Но делать сыр они не умеют. Если мышей посадить в бочку с сыром, они сперва съедят весь сыр, потом начнут нападать друг на друга, а в итоге все передохнут в пустом и замкнутом пространстве. Если бы на Земле не было людей – то мыши никогда не попробовали бы сыра. Его просто не появилось бы, потому что возникновение сыра – это сложная цепочка ОБОСНОВАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ.

    Читать дальше
  • ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ

    ИСТОКИ ФАШИЗМА И ЛИБЕРАЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЯ Говоря в трёх словах, фашизм – это идея радикального скотства. Но поскольку такие три слова похожи на ругательство, а ругаться не входит в наши планы, то придётся их развернуть. В глубинной основе фашистского движения лежит радикальный отказ от «химер сознания» - высоких, невещественных идей, связанных с сакральными образами и священными представлениями. Отказ идёт в пользу вещественных и грубо-материальных, ощутимо-плотных явлений. И за счет этого очищенная «верхняя полочка» сознания оказывается заполнена грубыми зоологическим отправлениями, которые теперь «исполняют обязанности» высших ценностей и духовных идеалов.

    Читать дальше

Невозможно добиться общественной справед­ливости, не обеспечив справедливости в отношение каждого конкретного человека..